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Nouveautés 2021 : apportez de la fraîcheur à vos vins !

10 mai 2021 2:15

Cette année, cap sur la fraîcheur et l’équilibre des vins ! Lamothe-Abiet développe de nouvelles solutions spécifiques pour répondre à la demande des consommateurs pour des vins plus frais. Découvrez vite nos nouveautés :

 

  • Excellence® X-FRESH : Cette levure Lachancea thermotolerans (levure non-Saccharomyces) a été sélectionnée pour ses propriétés acidifiantes, permettant de rééquilibrer les vins et d’améliorer la perception de la fraîcheur.

 

 

  • Excellence® CHD : Issue d’une sélection bourguignonne en partenariat avec l’IFV, Excellence® CHD est une levure spécifique pour la vinification du chardonnay.

 

  • Bactérie XTREM : Œnococcus œni à ensemencement direct sélectionnée pour son efficacité en conditions difficiles. Permet de réaliser la FML sur tout type de vins.

 

  • Œnozym® Red Expression :  Cette enzyme permet l’extraction des polysaccharides et précurseurs aromatiques, révélant ainsi l’intensité du caractère “fruité frais” et mettant en avant le volume en bouche et la sucrosité des vins rouges.

 

  • GreenFine® Nature : Excellente alternative à la PVPP, cette colle offre la synergie des dérivés de levures combinés à la protéine de pois. Il intensifie la qualité du collage et préserve le volume en bouche, dans le respect du cahier des charges BIO.

 

Pour en savoir plus, téléchargez notre feuillet nouveautés 2021 !