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Ne passez pas à côté de ce millésime !

24 août 2021 10:15

Les vendanges arrivent à grands pas, et certaines tendances se dessinent sur l’ensemble du vignoble français.

Après des épisodes de gel sans précédent, un retard de maturité des raisins émerge. En effet, s’en suivent des périodes de basses températures et de précipitations pendant le mois de juillet et de début août. Ainsi, ces épisodes ont un impact conséquent sur la qualité de la vendange et entraînent une forte hétérogénéité des maturités. Associée à ce phénomène, une vague de mildiou a déferlé sur le vignoble français causant des pertes de rendement notables et une altération marquée de la vendange. Il sera crucial d’accorder une vigilance particulière de la récolte jusqu’à la fin des fermentations.

Afin de palier au manque de maturité du millésime, deux axes sont à privilégier : l’optimisation des jus pour augmenter les rendements ainsi qu’une recherche de fruité et de volume en bouche.

Lamothe-Abiet a travaillé sur la question et met à disposition un webinaire traitant de ces thématiques. Un protocole adapté y est présenté.

Bon visionnage et bonnes vendanges !

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