Bactéries

Véritable précurseur de la technique de co-inoculation il y a plus de 15 ans, Lamothe-Abiet a acquis une expertise unique dans la gestion de la fermentation malolactique. Les souches que nous proposons sont adaptées aux exigences les plus récentes de maîtrise de la FML.

Type de vin

Caractéristiques

Etapes de vinification

Bactéries lactiques

NEW

Bactérie XTREM

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Œnococcus œni à ensemencement direct sélectionnée pour son efficacité en conditions difficiles. Permet de réaliser la FML sur tout type de vins.


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Œno 1®

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Œnococcus œni à ensemencement direct et résistante aux conditions difficiles. Souche indiquée pour la co-inoculation.


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Œno 2

    • Vegan

Souche Œnococcus œni destinée à un ensemencement en co-inoculation tardive ou en inoculation séquentielle.


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Contenus techniques associés

Gestion de l'acidité

  • Livret technique

Ce livret présente quelques unes des solutions s’offrant aux techniciens afin d’ajuster au mieux l’acidité des moûts et/ou des vins.