Granulars FERMOAK

Granular de chêne français (variété Quercus robur et Quercus sessiliflora) et de chêne américain (variété Quercus Alba)

  • Bio
  • NOP
  • Vegan

Le chêne utilisé est sélectionné par nos experts et vieilli sur parc à l’air libre. Selon le niveau de chauffe appliqué, la torréfaction révèle une palette aromatique vaste, allant des notes discrètes de noix de coco à celle de moka, et confère aux vins fraîcheur et sucrosité intense. Ils permettent d’améliorer le profil organoleptique des vins de façon significative, en jouant sur les interactions microorganismes – bois.

Les Granulars Fermoak s’utilisent au cours des fermentations alcooliques, sur vins blancs rouges et rosés.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.