Caséine Soluble

Mélange de caséine acide alimentaire et bicarbonate de potassium

  • Bio

La caséine soluble est un agent de traitement des mouts et des vins blancs ou roses dont l’action permet d’éliminer les composés phénoliques responsables du jaunissement et des goûts herbacés. La caséine soluble est aussi un clarifiant efficace : elle peut s’utiliser a différentes étapes de l’élaboration des vins : débourbage, fermentation alcoolique, clarification des vins.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.