GreenFine® X-PRESS

Mélange de protéines de pois (Pisium sativum), de Polyvinylpolypyrolidone (E1202), de bentonite calcique et de chitine-glucane

  • Vegan
GreenFine<sup>®</sup> X-PRESS

Agent en clarification statique et flottation, de stabilisation et d’amélioration des propriétés organoleptiques des moûts blancs, rosés ou rouges thermo-traités.

La protéine de pois et la PVPP ont toutes deux d’excellentes capacités à éliminer une partie des composés phénoliques. L’association de protéines de pois et de PVPP du GreenFine® X-PRESS permet d’avoir une action complète pour réduire les composés phénoliques oxydables (DO320) et oxydés (DO 420). Il diminue l’amertume et les faux-goûts (moisi/végétaux). L’élimination sur moûts des éléments indésirables maximise le potentiel aromatique et permet une meilleure préservation des arômes dans le vin.

GreenFine® X-PRESS permet une sédimentation rapide et un très bon tassement des bourbes/lies.