Enzymes

Lamothe-Abiet et Novozymes® offrent la garantie d’enzymes certifiées par le dernier standard qualité FSSC 22000. Associer l’expertise en œnologie de Lamothe-Abiet avec le leader scandinave des bio-technologies permet de proposer les préparations enzymatiques les plus abouties et les plus sûres du marché.

Type de vin

Caractéristiques

Etapes de vinification

Enzymes liquides

Vinozym®
Ultra FCE

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Formulation enzymatique pour la macération et la clarification des vins blancs et rosés.


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VinoCrush® Classic

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Enzyme d’extraction qui améliore la macération et l’extraction des raisins rouges et blancs.


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VinoClear® Classic

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Enzyme pectolytique particulièrement adaptée pour la clarification des moûts de toutes variétés et qualités de raisin.


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Enzymes granulées

Vinozym® FCE G

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Solution enzymatique unique et économique permettant d’obtenir des rendements des jus blancs et rosés plus importants.


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Vinozym®
Vintage FCE

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Enzyme purifiée pour l’extraction de la couleur des vins rouges. Améliore considérablement leur stabilité dans le temps.


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Vinozym® Process

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Solution enzymatique unique permettant d’optimiser l’extraction des jus sur tout type de raisins.


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Novoclair® Speed

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Enzyme purifiée qui permet d’obtenir une clarification rapide des moûts à haute turbidité et riches en pectines.


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Enzymes spécifiques

NEW

Œnozym®
Red Expression

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Nouvelle préparation d’enzymes pectolytiques issue d’Arspergillus niger, riche en activités secondaires et purifiée de l’activité cinnamyl-estérase.


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Œnozym® Thiols

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Préparation d’enzymes pectolytiques issue d’Aspergillus niger, riche en activités secondaires et purifiée de l’activité cinnamyl-estérase.


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Œnozym® Fruity White (FW)

    • Bio
    • NOP
    • Vegan

Participe à la clarification et valorise le potentiel aromatique des vins blancs et rosés par la libération des arômes variétaux.


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Œnozym® Fruity White (FW)

  • Bio
  • NOP
  • Vegan

Vinotaste® Pro

    • NOP
    • Vegan

Assure une clarification rapide des vins jeunes et améliore la complexité organoleptique des vins.


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