Vinozym® Process

Formulation granulée d’enzymes pectolytiques purifiées pour la macération de tout type de raisin

  • Bio
  • NOP
  • Vegan

Vinozym® Process est une solution enzymatique unique permettant d’optimiser l’extraction des jus sur tout type de raisins. Pour une utilisation sur raisins rouges, Vinozym® Process favorise une libération plus importante de la matière colorante, des tanins de qualité et des polysaccharides.

De plus, Vinozym® Process est une enzyme purifiée, limitant ainsi le risque de déviations aromatiques.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur.