Caseína Soluble
Mezcla de caseína acida alimentaria y bicarbonatode potasio
La caseína soluble es un agente de tratamiento para mostos y vinos blancos o rosados cuya acción elimina los compuestos fenólicos responsables del amarillamiento y los sabores herbáceos. La caseína soluble es también un clarificante eficaz que puede utilizarse en diferentes etapas de la vinificación: desfangado, fermentación alcohólica, clarificación del vino.
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