Herramientas técnicas

Guías técnicas para acompañarle en el día a día

El equipo de Lamothe-Abiet le ofrece un conjunto de guías técnicas que tratan temas específicos.

Desde la vendimia hasta la preparación de los vinos para el embotellado, estas guías le acompañarán en el día a día de la elaboración de sus añadas.

Vinificación

Vendimia botritizada

  • pdf

Lamothe-Abiet detalla los puntos de vigilancia a tener en cuenta y las soluciones para tratar eficazmente una cosecha contaminada por Botrytis.


Uso de las maderas
en vinificación

  • pdf

Esta guía propone algunas soluciones y recomendaciones para afrontar con éxito los desafíos técnicos de la cosecha.


Gestión del oídio

  • pdf

Esta guía detalla los factores de vigilancia a tener en cuenta y las maneras de tratar eficazmente una cosecha afectada por el oídio.


Cosecha heterogénea

  • pdf

El objetivo de ésta guía técnica es brindarle algunas herramientas para gestionar mejor esta situación durante las étapas clave de la vinificación y la crianza.


Vendimia afectada
por el mildiu

  • pdf

Lamothe-Abiet detalla los puntos de vigilancia a tener en cuenta y los medios para tratar eficazmente una cosecha contaminada por el mildiu.


Gestion de
bajo volumen

  • pdf

Los productores pueden afrontar una cosecha con bajo volumen, la cuál deberá ser maximizada con un itinerario técnico óptimo.


Gestión de la FA

  • pdf

Dirigir la fermentación, mediante prácticas y herramientas precisas, es crucial para evitar desviaciones microbiológicas y/o aromáticas.


La clarificación del mosto

  • pdf

Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.


Otros

Elaboración de vinos espumosos

  • pdf

Lamothe-Abiet le da todas las claves para elaborar sus vinos espumosos y garantizar su estabilidad, gracias al alcance de objetivos precisos.


Vinos sin sulfitos
(blancos y rosados)

  • pdf

Esta guía expone algunas de las soluciones recomendadas por Lamothe-Abiet para la elaboración de vinos blancos y rosados sin sulfitos.


Protocolos a la medida

Para poner en marcha un ensayo, resolver un problema u obtener perfiles enológicos precisos, Lamothe-Abiet le ofrece protocolos a la medida.

Estos protocolos están vinculados a las diferentes etapas de vinificación y crianza del vino y le permitirán precisar, optimizar y alcanzar sus objetivos.

Outils d’aide à la
décision : Tanins

Cet outil développé par Lamothe-Abiet vous permet de trouver facilement et rapidement le tanin le plus adapté à vos besoins.


Essais de collage

  • pdf

Ce protocole vous permet de réaliser des essais de collage avec les produits Lamothe-Abiet.


FINING FINDER

  • pdf

Cet outil d’aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.


Conferencias en línea con varios temas

Gracias a su experiencia enológica y a su proximidad con el sector, nuestro equipo le ofrece la oportunidad de participar o ver nuestras conferencias en línea.

El concepto es sencillo: presentar aspectos específicos de los temas de actualidad. Cada conferencia dura alrededor de 30 minutos; consiste en una presentación de nuestros expertos y una sección de discusión para responder a sus preguntas.

ENZIMAS, UNA PODEROSA HERRAMIENTA

  • Video

Œnosolutions, herramientas de ayuda a la decisión

Œnosolutions es una aplicación innovadora desarrollada para facilitar el proceso diario de toma de decisiones de los técnicos. La aplicación se compone de calculadoras enológicas que ayudarán a los profesionales a poner en práctica las soluciones más relevantes, según las características del vino y el objetivo deseado.

Œnosolutions cuenta con un asistente virtual y te ayuda en el manejo de:

  • SO2 activo
  • Nutrición de las levaduras
  • Retoma de la fermentación alcoholica
  • Gestión de la fermentación maloláctica
  • Elección de maderas enológicas