Granular US

El roble utilizado es seleccionado por nuestros expertos y envejecido en parque al aire libre. Dependiendo del nivel del tostado aplicado se pueden obtener notas más o menos intensas, que participan en la complejidad del perfil del vino deseado. La torrefacción revela una amplia gama aromática que va de las notas discretas de coco a las de moka, y confiere a los vinos frescura y dulzor intenso. Permite mejorar el perfil organoléptico de vinos de forma significativa, jugando en las interacciones entre microrganismos y roble.

El Granular US se utiliza durante la fermentación alcohólica, en vinos blancos, tintos y rosados. El Granular US puede ser utilizado también al final de la crianza para preparar el vino tinto al embotellado. En mostos tintos, el Granular US participa además en el mantenimiento de un color más intenso durante la crianza.

• Tostado Medium: Aromas de caramelo, nueces tostadas y vainilla – Vinos afrutados y suaves
• Tostado Medium+: Aromas de café, almendra tostada, especias y azúcar moreno – Vinos ricos

Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.