Acidificación
Acido láctico
Acidificación de los mostos, de los vinos en fermentación y de los vinos.
Acido málico
Acidificación de mostos, vinos en fermentación y vinos terminados.
Acido tartárico
Acidificación de mostos, vinos en fermentación y vinos terminados. También se utiliza para el franqueo de las cubas de cemento.
Desacidificación
Bicarbonatode potasio
Desacidificación de los mostos y de los vinos.
Tratamientos específicos
Sulfato de cobre en cristales
Eliminación del caracter de reducción de los vinos.
Sulfato de cobre en cristales
Comprobar Añadir a descargas
Sulfato de cobre en solución
Eliminación del caracter de reducción de los vinos.
Sulfato de cobre en solución
Comprobar Añadir a descargas
Herramientas técnicas asociadas
Gestion de l'acidité
Ce livret présente quelques unes des solutions s’offrant aux techniciens afin d’ajuster au mieux l’acidité des moûts et/ou des vins.
Otros productos
Comprobar Añadir a descargas