Chiarificanti

Il successo di una chiarifica sta nella scelta di un agente legante adattato al percorso di vinificazione o produzione e nella corretta realizzazione dell'operazione. Lamothe-Abiet propone una soluzione enologica su misura per gli obiettivi dell'enologo.

Tipo di vino

Caratteristiche

Fasi della vinificazione

Prodotti a base di proteina di piselli

NEW

GreenFine® Nature

    • Biologico
    • NOP
    • Vegano

Preparato naturale senza allergeni per la chiarifica, la stabilizzazione e il miglioramento delle proprietà organolettiche dei mosti e dei vini.


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GreenFine® Nature

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

GreenFine® X-PRESS

    • Vegano

Formulazione specificà per una chiarifica efficace dei mosti bianchi e rosati. Permette un trattamento preventivo e curativo dell’ossidazione e delle alterazioni di gusto (vegetale, muffa).


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GreenFine® Intense

    • Vegano

Formulazione complessa di proteine di piselli per la eliminazione dei polifenoli e la diminuzione del colore.


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GreenFine® Must L

    • Biologico
    • NOP
    • Vegano

Formulazione liquida di proteina di pisello puro di alta qualità per la chiarifica e il miglioramento delle caratteristiche organolettiche dei mosti e dei vini.


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GreenFine® Must L

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

GreenFine® Mix / Rosé

    • Vegano

Trattamento preventivo e curativo dei mosti con ossidazione, amarezza o gusti vegetali.


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GreenFine® Must

    • Biologico
    • NOP
    • Vegano

Proteina di pisello pura di alta qualità, per la chiarifica e il miglioramento delle caratteristiche organolettiche dei mosti e dei vini.


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GreenFine® Must

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

GreenFine® XL

Agente nella chiarifica statica e flottazione, di stabilizzazione e di miglioramento delle proprietà organolettiche dei mosti bianchi, rosati o rossi termo-trattati.


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Altri chiarificanti proteici

Natur’Fine® Prestige

    • Biologico
    • NOP
    • Vegano

Agente di chiarifica naturale che migliora le caratteristiche organolettiche dei mosti e dei vini bianchi, rosati e rossi.


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Natur’Fine® Prestige

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

Ovaline®

    • Biologico
    • NOP

Formulazione a base di albume d’uovo per la chiarifica dei vini rossi. Ammorbidisce il profilo fenolico.


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Colle de poisson L.A

    • Biologico

Prodotto di chiarifica molto puro che apporta una brillantezza e una finezza eccezionali ai vini bianchi e rosati.


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Albumina d’uovo in polvere

    • Biologico
    • NOP

Chiarificante specifico per ammorbidire il profilo fenolico dei vini strutturati.


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Albumina d’uovo in polvere

  • Biologico
  • NOP

Gélatine Spéciale
vins fins

    • Biologico
    • NOP

Soluzione di gelatina per la chiarifica dei vini rossi, rosati e bianchi.


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Gélatine Spéciale
vins fins

  • Biologico
  • NOP

Geldor®

    • Biologico
    • NOP

Soluzione di gelatina per la chiarifica dei vini rossi, rosati e bianchi.


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Gelflot

    • Biologico
    • NOP

Soluzione di gelatina specificamente adattata alla flottazione dei mosti bianchi, rosati e rossi.


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Caséimix

    • Biologico

Trattamento preventivo e curativo dell’ossidazione dei mosti e dei vini. Elimina efficacemente e rapidamente i composti fenolici.


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Prodotti complessi di chiarifica & PVPP

PVPP micro-granulato

    • Vegano

PVPP per il trattamento preventivo o curativo dei polifenoli ossidati e ossidabili.


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PVPP granulato

    • Vegano

PVPP per il trattamento preventivo o curativo dei polifenoli ossidati e ossidabili.


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Bentoniti

Bentosol Protect

    • Biologico
    • NOP
    • Vegano

Bentonite di sodio naturale per la chiarifica e la stabilizzazione proteica dei mosti e dei vini.


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Bentosol Protect

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

Bentosol E2F®

    • Biologico
    • Vegano

Soluzione di bentonite di calcio attivata per l’ottimizzazione del remuage dei vini spumanti.


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Coadiuvanti di chiarifica

Gel de Silice

    • Biologico
    • Vegano

Utilizzato per la chiarifica dei vini, abbinato a chiarificanti d’origine proteica. Permette di migliorare l’efficienza di chiarifica dei vini bianchi e rosati.


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Alginate E2F®

    • Biologico
    • Vegano

Coadiuvante del tiraggio a base di bentonite di calcio e alginato di potassio. Ottimizza le remuage dei vini spumanti.


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Strumenti tecnici associati

Gestione della
chiarifica

  • Opuscolo tecnico

Questo opuscolo vuole aiutare l'operatore a ragionare della chiarifica dei mosti e dei vini nella sua completezza.


FINING FINDER

  • Protocollo

Questo strumento d'aiuto alla decisione ti permette di trovare la tua soluzione di chiarifica secondo i bisogni e i problemi esistenti.