Excellence® FR

Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano
Excellence<sup>®</sup> FR

Excellence® FR è un lievito vigoroso con una bassa produzione d’acidità volatile. Permette l’ottenimento di vini di qualità dal profilo “novello”. La sua bassa produzione di esteri fermentativi, che sarebbero stati banalizzanti, garantisce una complessità aromatica e dà vini ricchi e persistenti in bocca.

Excellence® FR è perfetto per l’elaborazione di vini da macerazione carbonica o da termovinificazione.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop  secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Gestione della FA

  • Opuscolo tecnico

Gestire la fermentazione, con pratiche e strumenti precisi è determinante per evitare le deviazioni microbiologiche e/o aromatiche.