Tutti i prodotti
Lieviti 
Batteri 
Nutrienti 
Enzimi 
Tannini 
Stabilizzanti 
Chiarificanti 
Legno per l'enologia 
Altri prodotti 
L.A RB2
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae
L.A. RB2 è un ceppo selezionato in Borgogna per la sua capacità di produrre vini rotondi ed equilibrati rispettando la tipicità varietale del vitigno. La sua bassa produzione di esteri banalizzanti, di acidità volatile e di H2S permette una purezza aromatica e un’espressione pulita dei caratteri floreali e delle note fresche di frutta rossa.
L.A. RB2 tollera alti livelli di alcol, fino al 15% TAV e ha un basso fabbisogno di azoto. Queste caratteristiche gli permettono di assicurare una fermentazione regolare, anche in caso di leggera carenza di azoto nel mosto.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
Strumenti tecnici associati
Gestione della FA
Gestire la fermentazione, con pratiche e strumenti precisi è determinante per evitare le deviazioni microbiologiche e/o aromatiche.