NOVITÀ 2021: Dai freschezza al tuo vino!
10 Maggio 2021 2:15 pm
Quest’anno, focus sulla freschezza e l’equilibrio dei vini! Lamothe-Abiet sviluppa nuove soluzioni specifiche per rispondere alla richiesta dei consumatori di vini più freschi. Scopri le nostre novità!
- Excellence® X-FRESH : Questo lievito Lachancea thermotolerans (no-Saccharomyces) è stato selezionato per le sue proprietà acidificanti, che permettono di riequilibrare i vini e migliorare la percezione della freschezza.
- Excellence® CHD : Lievito specifico per la vinificazione dello Chardonnay, selezzionato in Borgogna in collaborazione con l’IFV.
- Bacteria XTREM : Œnococcus œni per l’inoculazione diretta selezionato per la sua efficienza in condizioni difficili. Permette di effettuare la FML su tutti i tipi di vino.
- Œnozym® Red Expression : Questo enzima permette l’estrazione di polisaccaridi e precursori aromatici, rivelando così l’intensità del carattere “fruttato fresco” ed evidenziando il volume in bocca e la morbidezza dei vini rossi.
- GreenFine® Nature : Eccellente alternativa al PVPP, offre la sinergia dei derivati del lievito con la proteina di piselli per intensificare la qualità della chiarifica e conservare il volume in bocca, nel rispetto delle specifiche biologiche.
Per saperne di più, scarica il nostro opuscolo sulla novità 2021!