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NOVITÀ 2021: Dai freschezza al tuo vino!

10 Maggio 2021 2:15 pm

Quest’anno, focus sulla freschezza e l’equilibrio dei vini! Lamothe-Abiet sviluppa nuove soluzioni specifiche per rispondere alla richiesta dei consumatori di vini più freschi. Scopri le nostre novità!

 

  • Excellence® X-FRESH : Questo lievito Lachancea thermotolerans (no-Saccharomyces) è stato selezionato per le sue proprietà acidificanti, che permettono di riequilibrare i vini e migliorare la percezione della freschezza.

 

 

  • Excellence® CHD : Lievito specifico per la vinificazione dello Chardonnay, selezzionato in Borgogna in collaborazione con l’IFV.

 

  • Bacteria XTREM : Œnococcus œni per l’inoculazione diretta selezionato per la sua efficienza in condizioni difficili. Permette di effettuare la FML su tutti i tipi di vino.

 

  • Œnozym® Red Expression :  Questo enzima permette l’estrazione di polisaccaridi e precursori aromatici, rivelando così l’intensità del carattere “fruttato fresco” ed evidenziando il volume in bocca e la morbidezza dei vini rossi.

 

  • GreenFine® Nature : Eccellente alternativa al PVPP, offre la sinergia dei derivati del lievito con la proteina di piselli per intensificare la qualità della chiarifica e conservare il volume in bocca, nel rispetto delle specifiche biologiche.

 

Per saperne di più, scarica il nostro opuscolo sulla novità 2021!