Découvrez nos nouveaux outils d'aide à la décision pour gérer la nutrition, la FML et le SO2 disponibles dans le menu " Contenu Technique "

Accueil Produits Nutriments Vitaferment® PH

Tous les produits

Vitaferment<sup>®</sup> PH

Vitaferment® PH

Phosphate di-ammonique (E342) et dichlorhydrate de thiamine (Vitamine B1)

  • Bio
  • Vegan
Vitaferment<sup>®</sup> PH
Vitaferment<sup>®</sup> PH

Pour assurer un bon démarrage de la fermentation alcoolique, il est indispensable que les levures disposent des éléments nutritifs nécessaires à leur multiplication et au fonctionnement du métabolisme fermentaire, tels que la thiamine et l’azote assimilable.

Le moût ne contenant pas toujours ces éléments en quantité suffisante, un apport exogène est nécessaire. Vitaferment® PH permet d’assurer la disponibilité de ces nutriments. Son utilisation favorise ainsi la multiplication des levures en début de fermentation et limite les risques fermentaires.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.

Contenus techniques associés

Gestion de la FA

  • Livret technique

Guider la fermentation, via des pratiques et des outils précis, est crucial pour éviter les déviations microbiologiques et/ou aromatiques.

Télécharger

itinéraire : diminution
des sulfites (vins blancs et rosés)

  • Protocole

Protocole d'utilisation
pour la diminution des sulfites
sur vins blancs et rosés.

Télécharger

itinéraire : diminution
des sulfites (vins rouges)

  • Protocole

Protocole d'utilisation
pour la diminution des sulfites
sur vins rouges.

Télécharger

Vendange botrytisée

  • Livret technique

Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le Botrytis.

Télécharger