Par étapes de vinification

1prefermentation

étape 1



Extraction Clarification

étape 2



Fermentation alcoolique

étape 3



Fermentation malolactique

étape 5



Collage Stabilisation

 

 

Protection / Traitement des moûts Gamme Soufre
Gamme Tanin vinification
Gamme Charbon
Gamme bentonite
PVPP, Caséine, green fine
Autres
Maceration / Extraction Gamme enzyme
Collage / Clarification / Debourbage Gamme enzyme
Gamme collage
Gamme flottation
Préparation & Nutrition des levures Gamme nutriments
Levurage Gamme levures
Correction/ stabilisation Stabilisation aromatique
Stabilisation de la couleur
Stabilité Protéique
Correction de l'acidité
Traitements alternatifs du chene OEnobois
Bactéries Gamme bactéries
Bois Gamme bois
Nutrition des bactéries Gamme activateur
Sulfitage Gamme soufre
Enzymage Gamme enzyme élevage
Tanisage Gamme tanin élevage
Boisage OEnobois
Gamme collage Gamme colles
Gamme stabilisation Gamme stab
Terres / Plaques Gamme filtration
Enzymes Gamme enzyme élevage