Enjeux du millésime 2022 : un vin stable pour votre mise en bouteille
14 février 2023 4:54 pm
La mise en bouteille marque l’étape ultime du travail du vinificateur !
Le vin désormais soumis à l’épreuve du temps et des variations extérieures, pourrait se voir fragilisé et évoluer de façon négative jusqu’au consommateur final.
L’enjeu sera donc de préparer le vin à ces contraintes, afin de lui assurer stabilité et longévité.
Il est donc crucial de bien comprendre et appréhender les mécanismes et leviers d’action de ces phénomènes colloïdaux.
A travers ce webinaire, nous revenons sur les caractéristiques marquantes du millésime 2022. Nous mettons en lumière les pièges à éviter et les actions à mener pour stabiliser efficacement votre vin avant sa mise en bouteille.
Cliquez ci-dessous pour visionner le replay de notre webinaire :
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