Merci pour votre confiance. Toute l’équipe L-A vous souhaite une très belle année.
Toute l’équipe Lamothe-Abiet vous remercie pour votre fidélité et vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année.
Nos bureaux seront fermés du 22 décembre au soir jusqu’au 02 janvier au matin.
🍷 Les thiols dans les vins rouges, des alliés pour rafraîchir vos vins !❄️
Ces composés particulièrement odorants sont à l’origine des notes de fruits rouges frais comme le cassis ou la groseille, ce qui les rend particulièrement intéressants pour rafraichir le profil aromatique des vins rouges.
Millésime 2022 : des clés pour révéler tout son potentiel
Après un mois de juillet marqué par des chaleurs records, les vendanges 2022 ont démarré très tôt en août dans le sud de la France et en Bourgogne. Les premières informations font état d’un millésime technique mais qualitatif !
𝖫𝖺 𝖯𝖵𝖯𝖯 𝗇’𝖺 𝗉𝗅𝗎𝗌 𝗅𝖺 𝖼𝗈𝗍𝖾 𝗉𝗈𝗎𝗋 𝖼𝗈𝗅𝗅𝖾𝗋 𝗅𝖾𝗌 𝗆𝗈𝗎̂𝗍𝗌 𝗋𝗈𝗌𝖾́𝗌 𝗆𝖺𝗂𝗌 𝗂𝗅 𝗒 𝖺 𝗎𝗇𝖾 𝖺𝗅𝗍𝖾𝗋𝗇𝖺𝗍𝗂𝗏𝖾.
Les colles composées de protéine de pois et d’extraits protéiques de levures font leur apparition pour traiter la couleur et l’amertume des moûts rosés. Une alternative qui semble équivalente à la polyvinylpolypyrrolidone (PVPP). La protéine de pois a prouvé son efficacité depuis une dizaine d’années pour éliminer les teintes orangées de nos moûts et vins rosés
Catalogue Lamothe-Abiet 2022
Nos produits
Des contenus techniques pour vous aider dans vos démarches
Livrets techniques
Lamothe-Abiet vous propose un ensemble de livrets techniques traitant de thématiques précises. Ces livrets vous accompagnent au quotidien dans l’élaboration de vos cuvées.
Protocoles
Pour la mise en place d’essai, la résolution d’une problématique ou bien l’obtention de profils œnologiques précis, Lamothe-Abiet met à votre disposition des protocoles sur-mesure.
Webinaires
Forte de son expertise œnologique et riche de sa proximité avec le terrain, notre équipe vous propose des conférences en ligne sur des sujets d’actualité et des thématiques ciblées.
Œnosolutions,
des outils d’aide à la décision
Œnosolutions est une application innovante développée dans le but de faciliter le quotidien des techniciens dans leur prise de décision. Elle est composée de calculateurs œnologiques qui aideront les praticiens à mettre en place les solutions les plus pertinentes, selon les caractéristiques du vin et l’objectif souhaité.
Equipée d’un assistant virtuel, Œnosolutions vous aide à maîtriser :
- SO2 actif
- Nutrition levurienne
- Reprise de la fermentation alcoolique
- Gestion de la fermentation malolactique
- Choix des bois œnologiques
Qualité & certificats
Démarche qualité
Chez Lamothe-Abiet, notre engagement dans la maîtrise des risques alimentaires et de la protection de la santé humaine est au cœur de nos préoccupations.
Sécurité sanitaire
La certification FSSC 22 000 s’articule autour de 4 grands axes, qui permettent de sécuriser au maximum nos produits et notre process.
Bio, vegan...
Une grande partie de nos produits disposent de labels ou autorisations d’utilisation sur d’autres référentiels (BIO, NOP, Vegan, Casher...).
Environnement
Depuis quelques années, Lamothe-Abiet a entrepris une analyse environnementale de son site afin de diminuer son empreinte écologique.