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Colles
Colles à base de protéine de pois
GreenFine® Must
Protéine de pois pure de grande qualité, pour la clarification et l’amélioration des propriétés organoleptiques des moûts et des vins.
GreenFine® Must
GreenFine® Must L
Formulation liquide de protéine de pois pure de grande qualité, pour la clarification et l’amélioration des propriétés organoleptiques des moûts et des vins.
GreenFine® Must L
GreenFine® Mix
Traitement préventif et curatif des moûts présentant des caractères d’oxydation, d’amertume ou des goûts végétaux.
GreenFine® Mix
GreenFine® Intense
Formulation complexe à base de protéine de pois pour l’élimination des polyphénols et la diminution de la couleur.
GreenFine® Intense
GreenFine® XL
Agent en clarification statique et flottation, de stabilisation et d’amélioration des propriétés organoleptiques des moûts blancs, rosés ou rouges thermo-traités.
GreenFine® XL
Autres colles protéiques
Natur’Fine® Prestige
Agent de collage naturel améliorant les propriétés organoleptiques des moûts et des vins blancs, rosés et rouges.
Natur’Fine® Prestige
Ovaline®
Formulation à base de blanc d’œuf pour la clarification des vins rouges. Adoucit le profil phénolique.
Colle de poisson L.A
Produit de collage très pur apportant une brillance et une finesse exceptionnelle aux vins blancs et rosés.
Colle de poisson L.A
Albumine d’œuf
poudre
Clarifiant spécifique pour adoucir le profil phénolique de vins structurés.
Albumine d’œuf
poudre
Gélatine Spéciale
vins fins
Solution de gélatine pour la clarification des vins rouges, rosés et blancs.
Gélatine Spéciale
vins fins
Gélatine Supérieure
de Russie
Solution de gélatine pour la clarification des vins rouges, blancs et rosés. Diminue l’amertume et l’astringence.
Gélatine Supérieure
de Russie
Gelfine®
Agent de clarification spécifique aux vins rouges de garde.
Geldor®
Solution de gélatine pour la clarification des vins rouges, rosés et blancs.
Gelflot
Solution de gélatine spécifiquement adaptée à la flottation des moûts blancs, rosés et rouges.
Geliclar
Gélatine sous forme de poudre pour la clarification des vins rouges, rosés et blancs.
Caséine Soluble
Agent de clarification permettant l’élimination des composés phénoliques notamment responsables du jaunissement et des goûts herbacés.
Caséine Soluble
Caséimix
Traitement préventif et curatif de l’oxydation des moûts et des vins. Elimine efficacement et rapidement les composés phénoliques.
Colles complexes & PVPP
Polymix® Natur’
Formule spécifique végane pour la diminution de la verdeur, l’astringence et l’apport de rondeur.
Polymix® Natur’
Polymix®
PVPP granulée
PVPP pour le traitement préventif ou curatif des polyphénols oxydés et oxydables.
PVPP granulée
PVPP micro-granulée
PVPP pour la clarification et le traitement préventif ou curatif des polyphénols oxydés et oxydables.
PVPP micro-granulée
Clarfine
Produit à base de PVPP pour le traitement préventif et curatif des moûts et vins présentant des caractères d’oxydation et d’amertume.
Bentonites
Bentosol Protect
Bentonite sodique naturelle pour la clarification et la stabilisation protéique des moûts et des vins.
Bentosol Protect
Bentosol Poudre
Bentonite sodique naturelle sous forme de poudre, pour la clarification et la stabilisation protéique des moûts et vins.
Bentosol Poudre
Bentosol FT
Bentonite calco-sodique purifiée spécifiquement adaptée à la filtration tangentielle.
Bentosol FT
Bentosol E2F®
Solution de bentonite calcique activée pour l’optimisation du remuage des vins effervescents.
Bentosol E2F®
Adjuvants de collage
Gel de Silice
Adjuvant de collage, s’utilise en association avec des clarifiants d’origine protéique. Permet d’améliorer l’efficacité d’un collage des vins blancs et rosés.
Gel de Silice
Blankasit Super
Adjuvant de collage, facilite la floculation et accélère la sédimentation.
Blankasit Super
Alginate E2F®
Adjuvant de tirage à base de bentonite calcique et d’alginate de potassium. Optimise le remuage des vins effervescents.
Alginate E2F®
Contenus techniques associés
Le collage sur vin
La réussite d’un collage repose dans le choix d’un produit adapté au vin. Ce livret a pour but d’aider le praticien à raisonner au mieux son collage.
Gestion de la clarification
Ce livret pratique a pour but d’aider le praticien à raisonner la clarification des moûts et des vins.
FINING FINDER
Cet outil d'aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.
Essais de collage
Ce protocole vous permet de réaliser des essais de collage avec les produits Lamothe-Abiet.