Nos nouveautés 2023 sont arrivées !
8 juin 2023 2:39 pm
Les équipes Lamothe-Abiet innovent pour vous offrir des solutions toujours plus adaptées à vos besoins. Découvrez nos dernières avancées œnologiques pour magnifier vos vins rosés et effervescents, sécuriser vos fermentations difficiles, affiner l’équilibre en bouche et optimiser la filtrabilité de vos vins.
- Excellence® Rosé : cette levure se caractérise par son importante consommation de SO2 et sa faible production de composés combinant (acétaldéhydes). Ce trait de caractère spécifique permet d’intensifier la révélation d’une palette aromatique riche et intense.
- L.A Spumante : levure destinée à l’élaboration des vins effervescents en méthode Charmat pour produire des vins aromatiques et faciles à boire.
- Excellence® Finisher : levure spécifique pour la reprise de fermentation alcoolique alliant résistance fermentaire et fort pouvoir fructophile.
- Manno’Gom : formulation en poudre de polysaccharides végétaux et d’extrait pariétal de levure (mannoprotéines) riche en peptide sapide pour une gestion fine et précise des équilibre de bouche.
- Oenoflow Max : formulation mixte d’enzymes pectolytiques issues d’Aspergillus niger et de β-glucanase issue de Trichoderma harzanium, pour l’amélioration de la filtrabilité des vins et des moûts.
- Oenozym Thermo : formulation enzymatique spécifique issue d’Aspergillus niger pour la clarification rapide des moûts issus de thermovinification.
Pour en savoir plus, téléchargez notre feuillet nouveautés 2023 !
