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Préparation d’enzymes pectolytiques issue d’Aspergillus niger non OGM, riches en activités secondaire arabanases, cellulases, hemicellulases et purifiée de l’activité cinnamyl-estérase
Préparation d’enzymes pectolytiques issues d’Aspergillus niger non OGM, concentrée en activité pectine lyase et riche en activités enzymatiques secondaires comme les cellulases et les hémicellulases. Grâce à sa composition spécifique, Oenozym® Thermo est particulièrement efficace pour la clarification des moûts thermo issus de thermovinification traités à turbidité élevée.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.