Excellence^®
Finisher

Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae

Biologico
NOP
Vegano

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Finisher">

Excellencee® FINISHER è un ceppo ottenuto con la tecnica del breeding, grazie ad un progetto di selezione realizzato in collaborazione con l’ISVV di Bordeaux.
Il ravvio fermentativo è un processo delicato. Deve essere realizzato utilizzando un ceppo adatto. Excellence® FINISHER combina un forte potere fruttosofilo e un’ottima resistenza fermentativa. Dette caratteristiche gli garantiscono un metabolismo ottimale in mezzi molto difficili, come un vino in arresto. L’utilizzo di Excellence® FINISHER permette un rapido riavvio della fermentazione alcolica, anche se sono molto basse le concentrazioni zuccherine residue (fino a 3 g/l) e molto elevate le gradazioni alcoliche acquisite (16% vol.).

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

ripresa della FA
con Excellence® Finisher

Protocollo

Protocollo semplificato de ripresa della FA con Excellence® Finisher

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