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Batteri
Vero precursore della tecnica di co-inoculazione da più di 15 anni , Lamothe-Abiet ha acquisito un'esperienza unica nella gestione della fermentazione malolattica. I ceppi che offriamo sono adattati alle più recenti esigenze di controllo della FML.
Batteri lattici
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Batterio XTREM
Œnococcus œni per l’inoculazione diretta selezionato per la sua efficienza in condizioni difficili. Permette di effettuare la FML su tutti i tipi di vino.
Œno 1®
Œnococcus œni resistente a condizioni difficili. Ceppo indicato per il co-inoculo.
Œno 2
Œnococcus œni per l’inoculo tardivo o sequenziale.
Strumenti tecnici associati
Gestione dell'acidità
Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.
Batteri
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