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Excelgom®
Gomme arabique en granulés d’origine Seyal, pure et prête à l’emploi (E414)
A dissolution instantanée dans l’eau ou dans le vin, Excelgom® est obtenue à partir d’un procédé original mis au point par notre laboratoire de recherche. Excelgom® participe à la structure colloïdale du vin face à la formation de trouble éventuel, préserve la limpidité du vin et améliore ainsi ses qualités organoleptiques (volume et rondeur), d’autant qu’elle ne contient pas de SO2.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.