Gelfine^®

Gélatine alimentaire pure et d’origine exclusivement porcine

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Gelfine® est une gélatine extrêmement pure, soluble dans l’eau chaude, recommandée pour les vins rouges de garde, équilibrés et harmonieux. Elle est constituée de chaînes protéiques très peu hydrolysées dont l’action clarifie et stabilise les vins rouges tout en affinant leur équilibre naturel.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.

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Gestion de la clarification

Livret technique

Ce livret pratique a pour but d’aider le praticien à raisonner la clarification des moûts et des vins.

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OAD COLLAGE

Protocole

Cet outil d'aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.

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