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Natur’Fine® Prestige
Levures inactivées et enzymes pectolytiques purifiées (obtenues à partir d’Aspergillus niger)
Natur’fine® Prestige participe à la diminution de l’amertume, à l’expression du fruité et l’apport de rondeur en bouche.
Natur’Fine® Prestige, issu de la levure, permet la clarification et l’amélioration des caractéristiques organoleptiques des vins blancs et rouges en éliminant les tanins désagréables et en apportant de la rondeur en bouche. Utilisé en rouge, le collage avec Natur’Fine® Prestige permet d’obtenir une bonne stabilisation de la matière colorante.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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Cet outil d'aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.
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De nombreux facteurs sont impliqués dans la couleur des vins rouges, il est donc important d’adopter une approche générale.
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Ce livret pratique a pour objectif de présenter des solutions efficaces, répondant aux problématiques rencontrées par les praticiens durant l'élevage.