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Ovaline® est avant tout du blanc d’œuf pur, clarifiant traditionnel des vins rouges de qualité. Caractérisée par une densité de charges de surface élevée, Ovaline® convient particulièrement aux vins rouges structurés dont elle adoucit le profil phénolique. Pasteurisée dans des conditions spécifiques et sans additif.
Ovaline® est d’utilisation plus pratique et plus sûre que le blanc d’œuf frais.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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