Retos para la añada 2022: un vino estable para el embotellado.

El embotellado es la etapa final del proceso de elaboración del vino.

El vino ahora está sujeto a la prueba del tiempo y de las variaciones externas, y podría volverse frágil y evolucionar negativamente antes de llegar al consumidor final. El desafío será preparar el vino para estas condiciones con el fin de garantizar su estabilidad y longevidad.

Por lo tanto, es crucial comprender y asimilar los mecanismos y las soluciones frente a estos fenómenos coloidales.

En este webinar, revisamos las características clave de la cosecha 2022. Destacamos las trampas a evitar y las acciones a realizar para estabilizar su vino antes del embotellado.

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(webinar en francés)