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Clarificantes
Colas a base de proteina de guisante
GreenFine® Flot
Formulación natural a base de proteínas de guisante y quitosano para una clarificación rápida de los mostos por flotación.
GreenFine® Flot
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GreenFine® X-PRESS
Fórmula desarrollada para una clarificación eficaz de los mostos blancos y rosados. Tratamiento preventivo y curativo de caracteres de oxidación y sabores defectuosos (vegetal, moho).
GreenFine® X-PRESS
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GreenFine® Must L
Solución liquida de proteína guisantes pura y de gran calidad para la clarificar y mejorar las propiedades organolépticas de los mostos y de los vinos.
GreenFine® Must L
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GreenFine® Mix / Rosé
Traitemiento preventivo y curativo de los mostos que presentan un caracter vegetal, de oxidación y de amargura.
GreenFine® Mix / Rosé
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GreenFine® X-PRESS
Formulación para la clarificación eficaz de los mostos blancos y rosados. Tratamiento preventivo y curativo del carácter de oxidación y de los sabores desagradables (moho/vegetal).
GreenFine® X-PRESS
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GreenFine® Must
Proteína de guisante pura de gran calidad destinada a la clarificación y la mejora de las características organolépticas de los mostos y de los vinos.
GreenFine® Must
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GreenFine® Nature
Preparado natural y sin alérgenos para la clarificación, estabilización y mejora de las propiedades organolépticas de los mostos y vinos.
GreenFine® Nature
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GreenFine® Intense
Formulación compleja a base de proteína de guisante, para la eliminación de los polifenoles (oxidados y oxidables) y la disminución del color.
GreenFine® Intense
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Colas a base de levaduras inactivadas
OptiFine Lees
Preparación específica 100% natural y sin alérgenos, para mejorar el equilibrio, la estabilidad de la materia colorante, la limpidez y el potencial de guarda de los vinos.
OptiFine Lees
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Polymix® Natur’
Formulación vegana específica para la reducción del verdor, la astringencia y la redondez.
Polymix® Natur’
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Natur’Fine® Prestige
Clarificante natural que mejora las propiedades organolépticas de los mostos y de los vinos blancos, rosados y tintos de calidad.
Natur’Fine® Prestige
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Otras colas proteicas
Gélatine Spéciale
vins fins
Solución de gelatina muy pura y muy poco hidrolizada para la clarificación de vinos tintos, rosados y blancos.
Gélatine Spéciale
vins fins
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Gelflot®
Solución de gelatina específicamente adapatada para la flotación de los mostos blancos, rosados y tintos.
Gelfine®
Agente de clarificación específico para los grandes vinos tintos de guarda.
Gélatine de Russie
Supérieure
Solución de gelatina para la clarificación de los vinos tintos blancos y rosados. Disminuye la amargura y la astringencia.
Gélatine de Russie
Supérieure
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Ovaline®
Clara de huevo líquida pasteurizada para la clarificación de los vinos tintos estructurados ya que suaviza su perfil fenólico.
Albúmina de huevo en polvo
Clarificante específico para suavizar el perfil fenólico de los vinos altamente estructurados.
Albúmina de huevo en polvo
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Caséimix
Traitamiento preventivo y curativo de la oxidación de los mostos y de los vinos. Elimina eficaz y rapidamente los compuestos fenólicos.
Colle de poisson L.A (cola de pescado)
Producto de clarificación muy puro que proporciona un brillo y una finura excepcionales a los vinos blancos y rosados.
Colle de poisson L.A (cola de pescado)
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Caseína Soluble
Agente de clarificación para la eliminación de los compuestos fenólicos, especialmente los responsables del amarillamiento y de los sabores herbáceos.
Caseína Soluble
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Geldor®
Solución de gelatina para la clarificación de los vinos tintos, rosados y blancos.
Colas complejas & PVPP
PVPP micro-granulada
PVPP para el tratamiento preventivo o curativo de los polifenoles oxidados y oxidables.
PVPP micro-granulada
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PVPP Tab
PVPP en comprimidos destinado al tratamiento preventivo o curativo de la oxidación de mostos y vinos.
PVPP Tab
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Clarfine
Producto a base de PVPP para el tratatmiento preventivo y curativo de los mostos y vinos que presentan caracteres de oxidación, amargor o gustos vegetales.
Polymix®
Bentonitas
Bentosol Poudre
Bentonita sodica natural en polvo, para la clarificación y la estabilización protéica de los mostos y de los vinos.
Bentosol Poudre
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Bentosol E2F®
Solución de bentonita cálcica activada para la optimización del proceso de removido de los vinos espumosos.
Bentosol E2F®
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Bentosol Protect
Bentonita sódica natural microgranulada para la clarificación y la estabilización protéica de los mostos y los vinos.
Bentosol Protect
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Bentosol FT
Bentonita calco-sódica purificada, especialmente adaptada para la filtración tangencial.
Adyuvantes de clarificación
Sol de sílice
Auxiliar de clarificación de los vinos, se utiliza en asociación con colas proteicas. Mejora la eficacia de la clarificación de los vinos blancos y rosados.
Sol de sílice
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Herramientas técnicas asociadas
EL CLARIFICADO EN VINOS
El éxito de un clarificado depende de la elección de un producto adecuado para el vino. Este folleto tiene como objetivo ayudar al técnico a reflexionar y optimizar su estrategia de clarificación.
GESTIÓN DE LA CLARIFICACIÓN
Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.
CLARIFICACIÓN:
ENCUENTRA TU SOLUCIÓN
Esta herramienta de ayuda a la decisión le permite encontrar el clarificante adecuado para sus necesidades y problemas.
ENSAYOS DE
CLARIFICACIÓN
Este protocolo le permite realizar pruebas de encolado con los productos Lamothe-Abiet.
Clarificantes
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