Clarificantes

El éxito de la clarificación depende de la elección de un agente clarificante adaptado al proceso de vinificación o crianza y una correcta ejecución de esta operación. Lamothe-Abiet propone una solución enológica adaptada a cada objetivo del enólogo.

Tipo de vino

Características

Etapes de vinificación

Colas a base de proteina de guisante

GreenFine® Must

    • Bio
    • NOP
    • Vegano

Proteína de guisante pura de gran calidad destinada a la clarificación y la mejora de las características organolépticas de los mostos y de los vinos.


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GreenFine® Must L

    • Bio
    • NOP
    • Vegano

Solución liquida de proteína guisantes pura y de gran calidad para la clarificar y mejorar las propiedades organolépticas de los mostos y de los vinos.


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GreenFine® Mix

    • Vegano

Traitemiento preventivo y curativo de los mostos que presentan un caracter vegetal, de oxidación y de amargura.


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GreenFine® Intense

    • Vegano

Formulación compleja a base de proteína de guisante, para la eliminación de los polifenoles (oxidados y oxidables) y la disminución del color.


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GreenFine® XL

Agente para la clarificación y flotación estática, la estabilización y la mejora de las propiedades organolépticas de los mostos blancos, rosados o tintos tratados térmicamente.


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Otras colas proteicas

Natur’Fine® Prestige

    • Bio
    • NOP
    • Vegano

Clarificante natural que mejora las propiedades organolépticas de los mostos y de los vinos blancos, rosados y tintos de calidad.


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Natur’Fine® Prestige

  • Bio
  • NOP
  • Vegano

Ovaline®

    • Bio
    • NOP

Clara de huevo líquida pasteurizada para la clarificación de los vinos tintos estructurados ya que suaviza su perfil fenólico.


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Colle de poisson L.A

    • Bio

Producto de clarificación muy puro que proporciona un brillo y una finura excepcionales a los vinos blancos y rosados.


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Albúmina de huevo en polvo

    • Bio
    • NOP

Clarificante específico para suavizar el perfil fenólico de los vinos altamente estructurados.


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Albúmina de huevo en polvo

  • Bio
  • NOP

Gélatine Spéciale
vins fins

    • Bio
    • NOP

Solución de gelatina muy pura y muy poco hidrolizada para la clarificación de vinos tintos, rosados y blancos.


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Gélatine Spéciale
vins fins

  • Bio
  • NOP

Gélatine Supérieure
de Russie

    • Bio
    • NOP

Solución de gelatina para la clarificación de los vinos tintos blancos y rosados. Disminuye la amargura y la astringencia.


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Gélatine Supérieure
de Russie

  • Bio
  • NOP

Gelfine®

    • Bio
    • NOP

Agente de clarificación específico para los grandes vinos tintos de guarda.


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Geldor®

    • Bio
    • NOP

Solución de gelatina para la clarificación de los vinos tintos, rosados y blancos.


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Gelflot

    • Bio
    • NOP

Solución de gelatina específicamente adapatada para la flotación de los mostos blancos, rosados y tintos.


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Geliclar

    • Bio
    • NOP

Gelatina en polvo para la clarificación de los vinos tintos, blancos y rosados.


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Caseína Soluble

    • Bio

Agente de clarificación para la eliminación de los compuestos fenólicos, especialmente los responsables del amarillamiento y de los sabores herbáceos.


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Caséimix

    • Bio

Traitamiento preventivo y curativo de la oxidación de los mostos y de los vinos. Elimina eficaz y rapidamente los compuestos fenólicos.


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Colas complejas & PVPP

Polymix® Natur’

    • Vegano

Formulación vegana específica para la reducción del verdor, la astringencia y la redondez.


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Polymix®

    Formulación específicamente desarrollada para el tratamiento preventivo y curativo de la oxidación de los mostos y de los vinos.


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PVPP granulada

    • Vegano

PVPP para el tratamiento preventivo o curativo de los polifenoles oxidados y oxidables.


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PVPP micro-granulada

    • Vegano

PVPP para el tratamiento preventivo o curativo de los polifenoles oxidados y oxidables.


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Clarfine

    • Vegano

Producto a base de PVPP para el tratatmiento preventivo y curativo de los mostos y vinos que presentan caracteres de oxidación, amargor o gustos vegetales.


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Bentonitas

Bentosol Protect

    • Bio
    • NOP
    • Vegano

Bentonita sódica natural microgranulada para la clarificación y la estabilización protéica de los mostos y los vinos.


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Bentosol Poudre

    • Bio
    • NOP
    • Vegano

Bentonita sodica natural en polvo, para la clarificación y la estabilización protéica de los mostos y de los vinos.


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Bentosol FT

    • Vegano

Bentonita calco-sódica purificada, especialmente adaptada para la filtración tangencial.


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Bentosol E2F®

    • Bio
    • Vegano

Solución de bentonita cálcica activada para la optimización del removido de los vinos espumosos.


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Adyuvantes de clarificación

Gel de sílice

    • Bio
    • Vegano

Auxiliar de clarificación de los vinos, se utiliza en asociación con colas proteicas. Mejora la eficacia de la clarificación de los vinos blancos y rosados.


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Blankasit Super

    • Bio
    • Vegano

Adyuvante de clarificación, facilita la floculación y acelera la sedimentación.


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Alginate E2F®

    • Bio
    • Vegano

Adyuvante de tirage a base de bentonita cálcica y de alginato de potasio. Optimiza el removido de los vinos espumosos.


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Herramientas técnicas asociadas

La clarificación del mosto

  • Guía técnica

Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.


FINING FINDER

  • Protocolo

Cet outil d'aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.


Essais de collage

  • Protocolo

Ce protocole vous permet de réaliser des essais de collage avec les produits Lamothe-Abiet.