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GreenFine® X-PRESS
Proteine di piselli (Pisium sativum), polivinilpolipirolidone (E1202), bentonite calcica e chitin glucan
Agente di chiarifica statica e flottazione, per stabilizzare e migliorare le proprietà organolettiche dei mosti bianchi, rosè e dei mosti termotrattati.
Le proteine di piselli e il PVPP hanno entrambi un’eccellente capacità per eliminare una parte di composti fenolici. GreenFine® X-PRESS permette di ottenere un’azione completa per ridurre i composti fenolici ossidbili e ossidati. Diminuisce l’amaro e le alterazioni di gusto (vegetale/muffa). L’eliminazione degli elementi sgradevoli dai mosti massimizza il potenziale aromatico e permette una migliore preservazione degli aromi nel vino.
GreenFine® X-PRESS permette sedimentazione rapida e un’ottima compattazione delle fecce.
Strumenti tecnici associati
ottimizzazione
aromatica
Lamothe-Abiet mette a vostra disposizione la sua expertise nell'ottimizzazione aromatica dei tioli e degli esteri fermentativi.