OptiML^®

OptiML® favorise le départ rapide et le bon déroulement de la fermentation malolactique, en apportant des écorces de levures qui participent à la détoxification du milieu en adsorbant les composés inhibiteurs des bactéries lactiques (acides gras à moyenne chaîne, résidus de pesticides). OptiML® apporte également des levures inactivées riches en éléments nutritifs, nécessaire à la croissance des bactéries lactiques (acides aminés, vitamines et éléments minéraux.)

L’utilisation d’OptiML® permet d’assurer la réalisation de la fermentation malolactique même en cas de conditions difficiles (ex : pH faibles, TAV élevé, FML tardive) ou de fermentation alcoolique languissante et/ou un arrêt de fermentation. Organoleptiquement neutre, cette solution peut s’utiliser sur tout type de vin.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en BIO et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.