L’utilisation de sulfate d’ammonium permet la nutrition de la levure afin d’assurer une fermentation complète.
La correction des carences azotées permet ainsi d’éviter les déviations organoleptiques.
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L’utilisation de sulfate d’ammonium permet la nutrition de la levure afin d’assurer une fermentation complète.
La correction des carences azotées permet ainsi d’éviter les déviations organoleptiques.