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GreenFine® Intense
Mélange de protéines de pois (Pisium sativum), de Polyvinylpolypyrolidone (E1202), de charbon actif et de bentonite calcique
La protéine de pois et la PVPP ont toutes deux d’excellentes capacités à éliminer une partie des composés phénoliques. Allié au charbon œnologique, les fortes oxydations sont facilement traitées. GreenFine® Intense diminue la couleur, l’amertume et les faux-goûts (moisi/végétaux). La composition du GreenFine® Intense permet une bonne sédimentation et un bon tassement des bourbes et des lies.
Contenus techniques associés
Gestion de la clarification
Ce livret pratique a pour but d’aider le praticien à raisonner la clarification des moûts et des vins.
OAD COLLAGE
Cet outil d'aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.
Les charbons
œnologiques
Ce livret pratique vous permet d’avoir les points clés sur le traitement au charbon de vos vins.
Essais de collage
Ce protocole vous permet de réaliser des essais de collage avec les produits Lamothe-Abiet.
Optimisation
aromatique
Lamothe-Abiet met à disposition son expertise sur l’optimisation aromatique des thiols et des esters fermentaires.