Polymix®

PolyVinylPolyPyrrolidone (PVPP-E1202) et caséinate de potassium sur support de cellulose

Polymix<sup>®</sup>

La formulation “PVPP – Caséinate de potassium” spécifique de Polymix® se traduit par une action à la fois plus douce et plus complète sur les composes phénoliques qui apportent des goûts herbacés et dont l’oxydation occasionne une déviation organoleptique. Grâce a la synergie d’action de ses composants, Polymix® évite tous les effets négatifs issus de l’utilisation de produits traditionnels (caséine soluble…) utilisés seuls et à des doses généralement plus importantes.

Polymix® est utilisé comme traitement préventif ou curatif de l’oxydation et du jaunissement. Son efficacité le rend idéal dans le cas de vendanges mécanisées, altérées, peu mures, de pH élevé, ou pour le traitement des moûts ou des vins de presse. Améliore la couleur et l’aromatique des vins blancs et rosés.

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Ce livret pratique a pour but d’aider le praticien à raisonner la clarification des moûts et des vins.

FINING FINDER

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Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le Botrytis.

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