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Vinotaste® Pro
Formulation enzymatique combinant activité pectinase et activité bétaglucanase (1-3 ; 1-6)
VinoTaste® Pro assure une clarification rapide des vins jeunes directement après la fermentation alcoolique grâce à l’hydrolyse des polysaccharides, permettant de réduire la durée de clarification.
De plus, VinoTaste® Pro améliore la complexité organoleptique des vins en augmentant la rondeur et le volume en bouche.
Enfin, VinoTaste® Pro est une enzyme purifiée, limitant ainsi le risque de déviations aromatiques.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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