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Vinotaste® Pro
Formulación enzimática que combina la actividad pectinasa y la actividad beta-glucanasa (1-3; 1-6)
VinoTaste® Pro garantiza una rápida clarificación de los vinos jóvenes directamente después de la fermentación alcohólica gracias a la hidrólisis de los polisacáridos, lo cual reduce el tiempo de clarificación. A su vez, VinoTaste® Pro mejora la complejidad organoléptica de los vinos aumentando la redondez y el volumen en boca.
Además, VinoTaste® Pro es una enzima purificada, lo que limita el riesgo de desviaciones aromáticas.
Este producto está autorizado para ser utilizado en NOP según la reglamentación en vigor. Ver certificado.