Vinozym^® FCE G

Formulation granulée d’enzymes pectolytiques purifiées pour la clarification et la macération des moûts

Bio
NOP
Vegan

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Vinozym® FCE G est une solution enzymatique unique et économique permettant d’obtenir des rendements des jus blancs et rosés plus importants. Cette biotechnologie améliore le profil aromatique global de votre vin grâce à une extraction accrue des précurseurs aromatiques présents dans la pellicule des raisins.

De plus, Vinozym® FCE G est une enzyme purifiée, limitant ainsi le risque de déviations aromatiques.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.

Contenus techniques associés

Optimisation
aromatique

Protocole

Lamothe-Abiet met à disposition son expertise sur l’optimisation aromatique des thiols et des esters fermentaires.

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