Œno 2

Cepa Œnococcus œni para el dominio técnico y organoléptico de la fermentación maloláctica (FML).

Las bacterias Œno 2 se adaptan a la realización de la FML en adición secuencial (post FA) o  co-inoculación (durante FA). Œno2 fue desarrollado para la inoculación tardía o secuencial en el caso de una población indígena insuficiente o que no se adapta al al buen desarrollo de la fermentación maloláctica.

El preparado Œno 2 comprende una dosis de bacterias lácticas seleccionadas (cepa Oenococcus oeni) y un activador específico (Auxiliar Œno 2).

Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor.