Actibiol^®

Actibiol®  libera factores de crecimiento, factores de supervivencia en el mosto y permite fijar los compuestos inhibitorios. Los factores de crecimiento (vitaminas, aminoácidos, péptidos, etc.) son esenciales para una buena multiplicación de levaduras. Los factores de supervivencia (ácidos grasos de cadena larga, esteroles, etc.) ayudan a mantener la viabilidad de las levaduras y aseguran el funcionamiento del metabolismo fermentario hasta el final de la fermentación alcohólica.

Las cortezas de levadura permiten adsorber los residuos de pesticidas y los compuestos inhibitorios como los ácidos grasos de cadena media (C8, C10), producidos por las levaduras cuando entran en la fase de estrés. El bloqueo de estos compuestos perjudiciales para la levadura asegura el final de la fermentación alcohólica.

Cuando se presenta una interrupción de la fermentación, Actibiol®  desintoxica eficazmente el medio y asegura la nutrición de las levaduras de retoma de FA.