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VinoCrush® Classic
Formulazione liquida di enzimi pectolitici per la macerazione dei mosti
VinoCrush® Classic è un enzima di estrazione che migliora la macerazione e l’estrazione di uve rosse e bianche. Per le uve bianche, usato alla pressa, e per le uve rosse, usato durante la macerazione, aumenta la resa del mosto/vino e contribuisce notevolmente alla chiarifica.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
Strumenti tecnici associati
Gestione del colore
l colore dei vini rossi è un parametro determinante nelle decisioni d’acquisto dei consumatori.