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L.A Cerevisiae
Lieviti secchi attivi - Saccharomyces cerevisiae
L.A. Cerevisiae è un lievito polivalente, che presenta una buona resistenza all’alcol (>14% vol.) e alle basse temperature (da 12°C). Garantendo una completa e regolare fermentazione e una bassa produzione di composti solforati e d’acidità volatile, L.A. Cerevisiae permette il rispetto della tipicità varietale.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.