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Vitaferment® PH
Fosfato di diammonio (E342) e cloridato di tiamina (Vitamine B1)
Per garantire un buono avvio della fermentazione alcolica, è indispensabile che i lieviti dispongano degli elementi nutritivi necessari alla loro moltiplicazione e al funzionamento del metabolismo fermentativo, come la tiamina e l’azoto assimilabile.
Siccome il mosto non sempre contiene in quantità sufficiente questi elementi, un apporto esogeno è talvolta necessario. Vitaferment® PH permette di garantire la disponibilità di queste sostanze nutrienti. Il suo utilizzo favorisce così la moltiplicazione dei lieviti all’inizio della fermentazione e limita i rischi fermentativi.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.