Tan’Excellence^®

Tannino d'uva ed ellagitannini da rovere

Biologico
NOP
Vegano

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Tan’Excellence® proviene da una rigorosa selezione dei migliori tannini per ottenere risultati ottimali alla svinatura o nel periodo dell’affinamento. Partecipa all’equilibrio e all’eleganza dei grandi vini rossi.

Alla svinatura, Tan’Excellence® permette la preparazione dei vini rossi all’affinamento: stabilizza il colore (fissazione degli antociani liberi), previene dalla precoce ossidazione, rafforza ed armonizza la struttura tannica.

Durante l’affinamento, Tan’Excellence® ha un’azione sulla gestione del potenziale Redox dei vini, sulla struttura, sulla complessità e sulla lunghezza in bocca senza aggiungere amaro. Tan’Excellence® permette di migliorare le capacità d’invecchiamento dei vini rossi di alta qualità.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Les tanins en œnologie

Opuscolo tecnico

Ce livret présente les tanins, outils d'aide incontournables tout au long du processus de création du vin.

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riduzione dei solfiti
(vini bianchi e rosati)

Protocollo

Protocollo: riduzione dei solfiti (vini bianchi e rosati)

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freschezza dei
vini rossi

Protocollo

Protocollo: freschezza dei vini rossi

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Gestione del colore

Opuscolo tecnico

l colore dei vini rossi è un parametro determinante nelle decisioni d’acquisto dei consumatori.

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