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Tan’Excellence®
Taninos proantocianídicos de uva y taninos elágicos de roble de gran calidad
Formulación sinérgica de taninos de uva y taninos de roble de calidad de duela, Tan’Excellence® es el fruto de una rigurosa selección de los mejores taninos para obtener resultados óptimos en el momento del descube o durante todo el periodo de crianza.
Utilizado durante el descube, Tan’Excellence® prepara los vinos tintos para la crianza: estabiliza el color (fijación de los antocianos libres), evita la oxidación prematura.
Durante la crianza, Tan’Excellence® ayuda a gestionar el potencial redox de los vinos sin añadir amargor. Este tanino mejora el potencial de envejecimiento de los vinos tintos de alta calidad.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
Herramientas técnicas asociadas
LOS TANINOS EN ENOLOGÍA
Este folleto presenta los taninos, herramientas imprescindibles a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino.