Bitartrate
de potassium

Bitartrate de potassium d’origine naturelle (E336 (i))

  • Bio
  • NOP
  • Vegan

Stabilise vis à vis des précipitations tartriques, auxiliaire de traitement par le froid (sursaturation à 0 °C). L’utilisation de bitartrate de potassium optimise le procédé de stabilisation tartrique des vins par passage au froid, en favorisant la cristallisation des sels de tartre (effet d’ensemencement). Contribue au processus de cristallisation, celle-ci devient plus rapide et complète.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.

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