Bitartrato de potasio

Bitartrate de potassium d’origine naturelle (E336 (i))

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  • NOP
  • Vegano

Estabiliza contra la precipitación tartárica, se usa como auxiliar del tratamiento en frío (sobresaturación a 0°C). El uso de bitartrato de potasio optimiza el proceso de estabilización tartárica de los vinos por tratamiento en frío, al favorecer la cristalización de las sales tartáricas (efecto de siembra). Contribuye al proceso de cristalización, que se produce de forma más rápida y completa.

Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.