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Manno’Sense®
Solution de mannoprotéines pures spécifiques de parois de levures Saccharomyces Cerevisiae riche en peptides sapides
Manno’Sense® est obtenue à partir de mannoprotéines hautement purifiées et spécialement sélectionnées pour améliorer la stabilité colloïdale (participation à la stabilisation tartrique). Les mannoprotéines, relarguées lors de l’autolyse des levures, participent à la sensation de rondeur des vins secs. Sous forme liquide et a action instantanée, Manno’Sense® respecte la fraîcheur et le fruité du vin.
Ainsi Manno’Sense® est une solution naturelle pour les vins blancs, rosés et rouges qui :
- Participe à la stabilisation tartrique des vins
- Améliore la sensation de rondeur
- Apporte équilibre et fraîcheur en bouche
- Améliore la persistance aromatique
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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