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Softan® Vinification
Tanins catéchiques liés à des polysaccharides d’origine végétale
Softan® Vinification est une préparation unique qui associe un tanin similaire aux tanins de raisin à des polysaccharides d’origine végétale. Sa fraction tanique présente une teneur en catéchine particulièrement élevée et sa fraction polysaccaridique participe également à la stabilité de la matière colorante.
Softan® Vinification permet de créer plus de liaison stable avec les anthocyanes et ainsi stabiliser la couleur grâce à sa structure moléculaire.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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